domingo, noviembre 04, 2007

EMPANADA ARGENTINA. "A MI MANERA"

Empanadas A mi manera
Ingredientes
2 docenas de tapas de empanadas para horno
1/2 kg de carne picada (molida) de un buen corte de carne vacuna(nalga-paleta-etc)
1/2 kg de cebolla picada gruesa
1/2 lata de tomate en cubos
100g de aceitunas en trozos
50g de pasas de uva sin semilla
2 huevos duros
Un poco de aceite
Sal. Orégano
Ají molido
100 g de azúcar molida
1 cucharadita de comino

Preparación
Colocar un recipiente en la hornalla de la cocina añadir un poco de aceite, agregar la cebolla y rehogarla,añadir la carne picada condimentar con sal, oregano, aji molido y comino cuando esta rehogada la carne añadir el tomate y el azúcar,dejar cocinar 10 minutos retirar del fuego, añadir las aceitunas, loshuevos duros cortaditos en cubos y las pasas de uva, mezclar bien. Dejar enfriar
Colocar sobre las tapas de empanada una cucharadita bien llena del relleno, pincelar con un poquito de agua la mitad del borde del circulo de masaApretar con los dedos para sellarFormar un repulgue o sellar con un tenedorel borde de las empanadas. Enmantecar una asadera para horno colocar las empanadas y llevar a horno caliente cocinar hasta que esten doradas a gusto.
Importante
Dejar enfriar bien el relleno en la heladera tiene que estar bien compacto, son empanadas muy jugosas. Las llamo a mi manera porque no hay receta de empanadas de carne que tenga tomate y tanta azúcar, son dulzonas y muy sabrosas.
alicia de Argentina

A disfrutar de esta maravillosa receta que nos envia nuestra querida amiga Alicia, buen provecho .